Самый простой и самый вкусный корж для тортика - бисквитный. Этот рецепт поможет как легко и непринужденно сделать эту вкусняшку, так и затратить на нее минимум вашего времени. Что очень важно если гости уже почти на пороге.
Итак приступаем...
Вам понадобятся 4 яйца , 1 стакан муки (где-то около 160-180грамм), 1 стакан сахара (200-250гр) и 1 ст.л. растительного масла . Ну и конечно же разрыхлитель или пекарский порошок - 1 ч.л.
Первый шаг
Включаем духовку. нам нужно нагреть ее до 200 градусов
Второй шаг
Взбиваем в миксере 4 яичных белка до крутой пены, постепенно додавая весь сахар.
Третий шаг.
До получившейся однородной массы понемногу додаем муку, смешанную с пекарским порошком. Все это продолжаем аккуратно перемешивати или миксером на саых низких оборотах или ложкой.
Так же аккуратно вливаем растительное масло.
Четвертый шаг
Получившуюся однородную смесь легко аккуратно выливаем в форму для выпечки.
N.B . в зависимости от того, какая она у вас вы можете ее смазать жиром (масло, маргарин), выстелить пергаментной бумагой или вообще ничего не давать. Я предпочетаю дать на низ специальную вощеную пергаментную бумагу для выпечки и по боках - отдельно выезанные под размеры бортов формы куски пергамента поменьше. так будет удобнее и снимать потом бумагу с теста и вы избежите деформации теста по краях там, где оно бы, в противном случае, затекло бы вам в складки бумаги...
Пятый шаг
Ставим форму с тестом в разогретую духовку на 30 минут. По их истечении просто выключаем духовку и даем ей остыть вместе с тестом.
ВНИМАНИЕ : на протяжении всего времени духовку не открывать , иначе тесто упадет. Тесто вынимаем только с холодной духовки. Если уж так невтерпежь - то можно посмотреть с фонариком сквозь окошко духовки на тесто.
Начинка
Она может быть любой. Как крем, так и варенье. Мои родные предпочитают с земляничным вареньем. Просто разрезаю нотовый торт на 2 части. намазываю вареньем всерединке и сверху и за минут 15-20 подаю на стол.
Готовка занимает от силы 1 час .
, martka
