Дякую сайту http://vegetariandiet.com.ua, де я знайшла цю страву і автору рецепту - Wisenteta з блогу http://nashirecepty.ru/. Дуже смачно і легко робити. Щось подібне робила моя покійна бабуся нам в дитинстві на свята. Подаю оригіналний рецепт з моїми коментаріями в дужках.
Для приготування 4 порцій знадобиться:
500 г сиру
2 яєчних жовтка
2 ст.л. борошна
1 ст.л. крохмалю
ванілін
кориця
сіль
1. Сир розтерти з жовтками. Всипати борошно, сіль і спеції. Добре вимішати. Якщо сир дуже рідкий, додати більше борошна. (я брала досить сухий домашній сир - не дуже багато довелося додавати муки, але трішки пішло)
2. Тісто викласти на присипаний борошном стіл; виліпити ковбаску та порізати її на шматочки, кожен з яких покатати в борошні, формуючи кульку. (просто відщипувала від тіста кусочки і формувала кульки)
3. Кульки варити в підсоленій воді на слабкому вогні. Варити сирні кульки невеличкими порціями, щоб не злипалися між собою. Коли кульки піднімуться на поверхню води – вони готові.
4. Готові кульки присипати цукровою пудрою або корицею.
(я виклала на папір щоб стекла вода і тоді як вони вже попідсихали посипала пудрою.
