Один из моих любимых напитков.
Каркаде или каркадэ ( напиток фараонов ), — сладковато-кисловатый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков розеллы (научное название растения —Hibiscus sabdariffa.
Является национальным египетским напитком. Горячий каркаде пьётся в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, который по вкусу напоминает морс.
В Египте считается лекарством от всех болезней напиток содержит много органических кислот (в частности, лимонную) и витаминов.
Большинство приготавливают каркаде неправильно. Его нужно варить, а не заваривать.
Горячий
2 чайные ложки лепестков кипятят в одном стакане воды в течение 3—5 минут. Добавить сахар по вкусу. После того как напиток выпит, размякшие лепестки каркадэ можно съесть.
Холодный
Приготовляется так же, как и горячий каркадэ, но при этом охлаждается и в напиток добавляются кусочки льда.
Холодный (вариант)
На упаковке каркаде некоторые производители указывают такой рецепт приготовления: настоять лепестки каркаде в холодной воде в течение 8 часов.
Интересно, что в горячем виде чай каркаде повышает давление, а в холодном — понижает.
источн: Википедия
дерзайте! Это тот напиток, который стоит попробовать
, links
